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为什么许多人自制的红薯干会发黑,原来是少做了这步
来源:?? 发布日期:2019-11-06 ??浏?#26469;?#25968;:579
这个季节正是红薯丰收的季节,许多人会自制红薯干卖,但细心的人们会发现,?#34892;?#32418;薯干会发黑,?#34892;?#23601;不会,是什么原因呢?红薯干又是怎么制作的呢?在此搜店网小编告诉你。
自制红薯干的?#39029;?#20570;法
1、?#20204;?#27700;把红薯表面清洗干净,再用刀切成四大块,将所有红薯全部切好后,往蒸锅当中加入适量的清水,盖上锅?#29301;?#22823;火将其烧热,?#31859;?#28903;水的时候,把切好的红薯放?#33050;?#20013;,往里面加入适量的清水和白?#31069;?#22823;概浸泡6分钟,这样可以防止红薯遇到空气当中的氧气出现变黑的情况。
2、把浸泡好的红薯捞出,一个个放到烧热的蒸锅当中,重新盖上锅?#29301;?#22823;概炖煮18分钟即可,?#27599;?#23376;扎一下红薯看有没有熟?#31119;?#20877;把煮好的红薯取出放凉,剥掉表面的红薯皮,再放?#25945;?#38451;底下晾晒4天左右。
温馨提醒一句,为了防止红薯氧化变黑,?#20204;?#27700;和白醋浸泡这一步很重要,不然就像?#34892;?#20154;发现的一样,红薯干黑哟。
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