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广东五款舌尖上的诱惑,没吃不要称自已是吃货
来源:?? 发布日期:2019-11-11 ??浏?#26469;?#25968;:192
大家可能都听过“?#21507;?#24191;东”这句话,广东的美食真的是数不胜数人尽皆知,美味可口、花样多变。无论你来自哪里都能在广东的大街小巷里?#19994;?#36866;合自己的口味。
1、钵仔糕
这个就是属于小吃了,钵仔糕大体可以分为两类?#35946;鲜讲?#20180;糕和水晶钵仔糕。但是现在市场上常见的钵仔糕是水晶钵仔糕。这?#26893;?#20180;糕品种繁多,如红豆,哈密瓜,草莓,桃子等。不过小编还是比较?#19981;?#32769;式的。
2、肠粉
肠粉源于广东,目前已在全国传开,按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉 ,?#20998;?#30340;客家肠粉,潮州潮汕肠粉,云浮的河口肠粉,郁南的都城肠粉等。广州的肠粉呈现透明状,口感比较q弹,?#35805;?#37233;料是酱油,配菜多为生菜。
3、烧味
烧味是粤菜中的一种,在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡,叉烧,烧肉,乳猪,烧鸭,烧鹅,扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种,它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧?#29042;?#26159;港式烧味中的经典,油润光亮,皮香脆,肉?#39318;?#23273;鲜甜,配以酱汁食用,味道更佳, 很多上班族平常的午餐都是吃烧味饭解决的。
4、干炒牛河
干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒,在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品,无论是高档的大酒家还是街边的大排档 都会?#21561;?#24178;炒牛河的身影。炒牛河主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油,炒香芽菜及洋?#26657;?#19979;河粉快炒,加入酱油及熟油,最后放入牛肉炒匀,干炒牛河十分讲究火候和手法,是非常考验厨师的功力。
5、煲仔饭
广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬?#20132;?#40481;、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火,不急不躁,方能火到功成。米要选用泰国香米,软硬适中,香气扑鼻。加入各种味料和食材,制作出独一无二的美?#37117;央取?#24191;州有很多卖煲仔饭的小店,?#35805;?#24320;在路边,好吃而且价格不贵。
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